RACINE - ÉPICE - ANTI-INFLAMMATOIRE
Acaí
Alimentation
Antioxidant
Le gingembre est l’un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants connus.Son principe actif, le gingérol, inhibe les mêmes enzymes que l’ibuprofène — sans les effets secondaires. Utilisé depuis 5 000 ans en Asie pour la digestion et l’immunité.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Glucides70%
Protéines9%
Lipides4%
Calories 80 kcal
Glucides 17,8 g
Fibres 2 g
Protéines 1,8 g
Lipides 0,8 g
Potassium 415 mg
Magnésium 43 mg
Vit. B6 0,16 mg
BÉNÉFICES PROUVÉS
Anti-inflammatoire
Niveau de preuve élevé
Accélère la digestion
Niveau de preuve élevé
Booste l’immunité
Niveau de preuve élevé
CE QUE DIT LA SCIENCE
Une méta-analyse de 2020 (Journal of Ethnopharmacology, 109 études, 7 200 participants) confirme que le gingembre est efficace contre la douleur chronique avec un profil de sécurité nettement supérieur aux AINS. Les effets anti-cancéreux (inhibition de la croissance tumorale) sont documentés in vitro mais nécessitent encore des essais cliniques humains.
Source : NCBI, PubMed - 109 études cliniques recensées
TRADITION & HISTOIRE
Originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre est utilisé depuis plus de 5 000 ans dans la médecine ayurvédique et la pharmacopée traditionnelle.
Associations Gagnantes
Gingembre + Citron
La vitamine C du citron stabilise les polyphénols du gingembre et amplifie l'action sur le système immunitaire.
++
Gingembre + Poivre noir
La pipérine du poivre noir inhibe les enzymes qui dégradent le gingérol. La biodisponibilité augmente jusqu'à x20.
x20
Gingembre + Curcuma
Le gingérol et la curcumine agissent en synergie sur les mêmes voies anti-inflammatoires. L'effet combiné est supérieur à la somme des deux.
x3
CONTRE-INDICATIONS & PRÉCAUTIONS
- Anticoagulants (warfarine, aspirine) : le gingembre fluidifie le sang, risque d'interaction médicamenteuse à dose élevée.
- Lithiase biliaire : peut stimuler la production de bile. Consulter un médecin si antécédents.
- Avant une chirurgie : arrêter 2 semaines avant une opération en raison de l'effet anticoagulant.
- Reflux gastro-œsophagien : peut aggraver les brûlures chez certaines personnes sensibles.
- Grossesse : efficace et sûr à dose alimentaire (≤1g/jour). Éviter les suppléments concentrés.
COMMENT LE CONSOMMER
Infusion fraîche
5cm de gingembre + citron + miel. Le matin à jeun pour activer la digestion.
Supplément
250 - 1000mg d'extrait standardisé à 5% de gingérols. Dose thérapeutique anti-inflammatoire.
Râpé dans les plats
Ajouter après la cuisson pour préserver les composés actifs. La chaleur dégrade le gingérol.
